400g de spaghettis
150g de mulet noir fumé
1 oignon
quelques brins de ciboulette
huile d’olive
40g de parmesan fraichement râpé
poivre
fleur de sel (facultatif)

Faites cuire les spaghettis al dente. Arrosez d’huile d’olive et réservez. Epluchez et ciselez l’oignon, faites-le revenir dans une poêle dans un filet d’huile d’olive. Coupez le mulet noir en lardons, faites-les revenir avec l’oignon. Mélangez avec les spaghettis, parsemez de ciboulette, de parmesan, de poivre et de fleur de sel si besoin. Servez chaud.